Desde Castrojeriz, desviándonos un poco del Camino de Santiago con dirección con dirección hacia Astudillo por la carretera P405 hacia Palencia, encontramos tan solo a dos kilómetros la pequeña población de Hinestrosa.

Históricamente siempre ha estado vinculada a Castrojeriz. Según el Cartulario de Sahún se sabe que ya existía en el año 962 y en tiempo de Pedro I el Cruel era señor de la villa don Juan Fernández de Henestrosa, alcalde de Castrojeriz, de quien se supone, lógicamente, heredó su actual nombre.

Etimológicamente el apellido Henestrosa significa lugar de heno o lugar de abundantes pastos para los rebaños. No obstante en algunos escritos se la refiere como Henestrosa Socrastro que, de alguna forma, podríamos interpretar como pastos abajo de Castrojeriz.

El edificio más histórico es su iglesia gótica en la que se encuentra un bello retablo de estilo clasicista dedicado a San Torcuato, con algunos detalles barrocos.

En nuestra página dedicada a las fuentes y manantiales próximos a Castrojeriz, mostramos el conocido “Manantial de Valdenogal”; lugar situado un poco más arriba de las bodegas de Hinestrosa del que mana abundante y fresca agua. También podemos ver en esta misma página la conocida “Fuente de Hinestrosa” cuyos dos caños vierten agua proviene seguramente del mismo lugar y que se encuentra en el cruce del camino a las bodegas y la carretera de Palencia, al lado mismo del edificio del Teleclub.