Ensalada de pollo

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narina
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Ensalada de pollo

Post by narina » 06 Aug 2020, 04:15

Para 4 personas:

Lechugas mezcladas al gusto
Pechuga de pollo sin filetear 1
Picatostes (pan en tacos frito o asado en el horno)
Anchoas 20 g
Huevo 11
Aceite de oliva virgen extra 50 ml
Vinagre de manzana cucharada 1
Salsa Perrins cucharada 1
Zumo de limón cucharada 1
Queso parmesano en lascas para decorar
Diente de ajo 1
Sal
Pimienta negra molida

Comenzamos haciendo los picatostes, para lo cual untamos el diente de ajo en una rebanada de pan, la cortamos en taquitos y los hacemos en el horno a 180º dando tiempo a que estén dorados. Reservamos y dejamos enfriar. Podéis hacer una buena cantidad y guardarlos en un táper para usar en otros platos como por ejemplo en otras ensaladas o en nuestro gazpacho andaluz tradicional. Para hacer el aliño o salsa César, picamos las anchoas y las disponemos en el vaso de la batidora, agregando el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, el vinagre y una yema de huevo. Trituramos hasta hacer una emulsión como cuando hacemos mayonesa casera. Reservamos. Para la pechuga de pollo, usamos una pechuga sin filetear. La cocemos durante 5 minutos en agua con sal y después la terminamos de hacer en la plancha o parrilla, procurando que queden bien marcadas las rayas en su superficie. Después cortamos el pollo en rodajas para poder distribuirlas en la ensalada. Lavamos y secamos las distintas clases de lechuga y las disponemos con gracia en una fuente, salpimentándolas con cuidado. Después repartimos por encima el aliño o salsa César, las distintas tajadas de pollo y los picatostes, terminando con las lascas de Parmesano.

Vero98
Posts: 34
Joined: 20 May 2019, 15:32

Re: Ensalada de pollo

Post by Vero98 » 07 Aug 2020, 02:54

Ensalada de pollo rápida:
Se mezclan el pollo con la zanahoria, las papas, los granos de elote, los chicharros y el apio. Luego, para seguir con la preparación de la ensalada de pollo, se mezcla la media crema con la mayonesa y se sazona con sal y pimienta. Ahora, agrega a la mezcla de pollo, mézclalo todo bien y ¡listo! Como ves, se trata de una ensalada saludable, rápida y llena de sabor. Si lo deseas también puedes añadir lechuga.

juancho4
Posts: 28
Joined: 16 Aug 2019, 18:31

Re: Ensalada de pollo

Post by juancho4 » 08 Aug 2020, 03:38

La carne de pollo aporta vitaminas principalmente del complejo B, destacando la Niacina o vitamina B3 que es fundamental para el metabolismo de las grasas y azúcares en el cuerpo, así como para mantener las células saludables. También contiene minerales como el magnesio, potasio, fósforo y zinc.

jose35
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Joined: 15 Feb 2019, 00:22

Re: Ensalada de pollo

Post by jose35 » 09 Aug 2020, 21:24

A mí me gusta asar el pollo, igual que carne de vaca/cerdo. Siempre queda exquisito, sobre todo cuando le agrego un poco de miel. Por cierto, yo suelo comprar la carne de pollo aquí https://poultryeu.eu/products Es un proveedor que ofrece carne de alta calidad por un buen precio.

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